Калорийность пищи – показатель ее энергетической ценности. Чем калорийнее рацион, тем больше энергии получает ребенок. Калории поступают в организм с белками, жирами ич углеводами, а при их расщеплении образуется энергия, которую рассчитывают в килокалориях (ккал)1:
- 1 г жира дает 9 ккал энергии;
- 1 г белка – 4 ккал;
- 1 г углеводов – 4 ккал2.
Сбалансированным считается питание, которое обеспечивает правильное соотношение этих питательных веществ2.
В отличие от взрослых, у детей правильное соотношение отличается в разном возрасте:
Малыш до 1 года должен получать 50% калорий за счет жиров, примерно 40% – за счет углеводов, а оставшуюся часть – белков3
У детей на 2-м году жизни значительно увеличивается двигательная активность, повышается активность метаболических процессов, в связи с чем возрастает расход энергии и, следовательно, потребность в основных пищевых ингредиентах3.
Ребенку от 1 года до 3 лет 55-58% калорий должны поступать с углеводами, 30-32% с жирами и 12-15% с белками2.
В дошкольном возрасте (от 3 до 7 лет) доля белков и жиров выравнивается, но основная калорийность приходится на углеводы. При этом общую калорийность пищи значительно повышают, чтобы обеспечить энергию для высокой двигательной активности ребенка и развития его нервной системы2,3.
Суточная потребность в пищевых веществах и энергии детей и подростков
Важно следить, чтобы калорийность блюд была правильно распределена в течение суток.
При 5-разовом питании оптимально распределить ее так:
- завтрак – 25%;
- обед — 30–35%;
- ужин — 20%;
- дополнительные приемы пищи (полдник, 2-й завтрак, 2-й ужин) - около 10%2.
При 4-разовом кормлении:
- завтрак – 30%;
- обед – 35%;
- полдник – 15%;
- ужин – 20%3.
Если у ребенка в 2-3 года избыточная масса тела, общую калорийность пищи сокращать нельзя. Нельзя также устраивать ребенку «разгрузочные» дни2.
Чтобы нормализовать вес, рекомендуется:
- восстановить сбалансированное питание;
- не давать малышу сладости между приемами пищи;
- не приучать его к высоко калорийному фастфуду2.
Если малыш сильно проголодался и не хочет дожидаться очередного приема пищи, можно дать ему перекусить несладкими фруктами или овощами3.
Список литературы по статье
- Богданова Н.М. Функциональный запор у детей раннего возраста: причины развития, критерии диагностики и тактика ведения. Медицинский совет. 2018; (17): 150-155. URL: https://www.med-sovet.pro/jour/article/viewFile/2712/2668
- Хавкин А.И., Файзуллина Р.А., Бельмер С.В., Волынец Г.В., Гурова М.М., Звягин А.А., Корниенко Е.А., Новикова В.П., Печкуров Д.В., Приворотский В.Ф., Тяжева А.А., Эрдес С.И. Диагностика и лечение функциональных запоров у детей (фрагмент Проекта клинических рекомендаций по диагностике и лечению функциональных заболеваний органов пищеварения у детей Российского общества детских гастроэнтерологов, гепатологов и нутрициологов) 2020;2: 60-58. URL: https://pharmateca.ru/archive/article/38849
- Корниенко Е.А. Функциональные запоры у детей. Фарматека. 2011; 1 (214): 23-28. URL: https://new.pharmateca.ru/articles/Funkcionalnye-zapory-u-detei-210Ka.html